Pates, riz et Cie

• Date de parution : 16/05/2012
• Editeur : Larousse
• EAN : 9782035874733
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 192
• Collection : COMME UN CHEF
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

70 recettes très diverses ? soupes, salades, risottos, boulettes, couscous, gratins? ? pour cuisiner pâtes, riz et semoule de diverses façons.Des techniques illustrées : façonner des pâtes fraîches avec une machine à pâtes, sécher les pâtes, préparer des pâtes farcies (raviolis, tortellinis?),... Voir plus

70 recettes très diverses ? soupes, salades, risottos, boulettes, couscous, gratins? ? pour cuisiner pâtes, riz et semoule de diverses façons.Des techniques illustrées : façonner des pâtes fraîches avec une machine à pâtes, sécher les pâtes, préparer des pâtes farcies (raviolis, tortellinis?), savoir bien cuire le riz ou le couscous, préparer des sushis?Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.