Palate Palette a été inspiré par une question simple : "Qu'est-ce que les meilleurs artistes et illustrateurs d'aujourd'hui aiment le plus manger ?". Avec des illustrations hautes en couleur et au tempérament relevé, ce livre rend hommage à la variété de l'illustration et du dessin culinaire à l'heure des foodies et des foodistas, et remet le travail manuel au centre alors que le contenu de nos assiettes n'a jamais été autant photographié. Les travaux d'illustrateurs sont accompagnés d'anecdotes croustillantes (évidemment), d'esquisses informelles, et de quelques recettes pour que le plaisir des yeux soit suivi par celui des papilles.
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