Mes tians et flans preferes

• Date de parution : 06/04/2006
• Editeur : La Martiniere
• EAN : 9782830708615
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 155
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

dans un décor coloré et une ambiance conviviale, nathalie valmary nous fait découvrir ses tians et flans préférés en plus de 80 recettes salées et sucrées.
a l'origine, le tian est un plat en terre traditionnel de provence. aujourd'hui, il est plus
généralement un plat à base d'ingrédients... Voir plus

dans un décor coloré et une ambiance conviviale, nathalie valmary nous fait découvrir ses tians et flans préférés en plus de 80 recettes salées et sucrées.
a l'origine, le tian est un plat en terre traditionnel de provence. aujourd'hui, il est plus
généralement un plat à base d'ingrédients cuits et présentés en couches. nathalie valmary revisite cette tradition et la prolonge par des recettes de son invention : tian de toujours ; tian au canard confit ; tian au goût de paradis... les flans, quant à eux, sont simples à cuisiner, ne nécessitent généralement que peu d'ingrédients et sont pratiques car ils peuvent se préparer à l'avance et se réchauffer au dernier moment : flan à la raclette, flan de poisson, flans façon mojito...