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12 chapitres = 12 farines différentes : farine de blé complet, farine de maïs, de quinoa, épeautre, avoine, seigle...
75 recettes de "pro" mises à la portée du grand public pour réussir des scones à la farine d'orge et à la confiture de fraise, des muffins à la farine de blé complète et aux noix, des cookies d'amaranthe, miel et noisette etc.
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