Les basiques du chocolat

• Date de parution : 11/02/2009
• Editeur : Marabout
• EAN : 9782501058681
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat au sommaire:
- les basiques : crème, ganache, mousse.
- les moelleux et coulants - les gâteaux de fête - le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc.
- les desserts mousseux - les... Voir plus

Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat au sommaire:
- les basiques : crème, ganache, mousse.
- les moelleux et coulants - les gâteaux de fête - le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc.
- les desserts mousseux - les crousti-fondants - le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.

Illustration : pierre javelle