Découvreur du rôle joué par le vin dans ce qu'on a appelé le « paradoxe français », Serge Renaud, après une longue carrière en Amérique, a dirigé pendant vingt ans une unité de recherche de l'INSERM.
À la différence des innombrables régimes minceur « déséquilibrés » et souvent dangereux, il existe une manière de manger qui permet de concilier forme, bien-être et santé.
Ce « régime santé » s'inspire de l'alimentation traditionnelle crétoise qui, année après année, permet au même miracle de se reproduire. Car c'est en Crète que l'espérance de vie est la plus longue ; c'est là que l'on échappe, plus que partout ailleurs dans le monde occidental, à ce terrible fléau que constituent, pour les pays industrialisés, les maladies cardio -vasculaires.
« Que la nutrition soit ta médecine », disait Hippocrate. Avis aux populations des pays industrialisés désireuses de vivre mieux et plus longtemps !
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