Le plaisir est ici défini comme une sensation ou encore une émotion dont la fonction biologique est d'optimiser les comportements destinés à satisfaire les besoins des êtres vivants. On pense actuellement que seuls les reptiles, les mammifères et les oiseaux possèdent un encéphale suffisamment développé pour ressentir des sensations et des émotions hédoniques. Les plaisirs les plus connus sont ceux liés au comportement alimentaire, sexuel et social. De tous les êtres vivants, c'est l'Homme, semble-t-il, que l'évolution a gratifié des dispositions les plus aptes à multiplier à l'infini les occasions pour goûter les plaisirs physiques, émotifs et intellectuels.
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