L'avenir de la truffe face au réchauffement climatique

• Date de parution : 26/11/2008
• Editeur : Albin Michel
• EAN : 9782226189707
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 205
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Gastronomie et décoration de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

Actes des 2emes rencontres internationales de la truffe Carpentras - Ménerbes - Avignon - Richerences - Vaucluse, France Publication des Actes de ces 2es rencontres internationales de la truffe qui se sont déroulées fin janvier 2008 dans le Luberon.
À l'heure de la mondialisation, il était... Voir plus

Actes des 2emes rencontres internationales de la truffe Carpentras - Ménerbes - Avignon - Richerences - Vaucluse, France Publication des Actes de ces 2es rencontres internationales de la truffe qui se sont déroulées fin janvier 2008 dans le Luberon.
À l'heure de la mondialisation, il était nécessaire de confronter l'évolution de la trufficulture face au réchauffement climatique et de mettre en lumière l'impact économique souvent méconnu de la production trufficole.
La production étrangère, qui se développe de plus en plus, et un changement climatique imminent ont été au centre des interventions et contributions des meilleurs spécialistes internationaux : l'Italie, l'Espagne, l'Angleterre, l'Autriche, la Hongrie, la Slovénie, le Maroc, mais aussi la Nouvelle-Zélande et l'Australie étaient représentés.