L'Alpe n.15 : à table

• Date de parution : 03/04/2002
• Editeur : Glenat
• EAN : 9782723438216
• Série : (-)
• Support : Revue

• Nombre de pages : 112
• Collection : L'ALPE
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Les cultures et patrimoines de l'Arc alpin se manifestent largement par les habitudes et traditions de la table, l'histoire, la géographie et l'ethnographie du goût, et la gastronomie vivante des Alpes, comme l'ont déjà démontré les éditions de L'Alpe consacrées aux vins et aux fromages. La... Voir plus

Les cultures et patrimoines de l'Arc alpin se manifestent largement par les habitudes et traditions de la table, l'histoire, la géographie et l'ethnographie du goût, et la gastronomie vivante des Alpes, comme l'ont déjà démontré les éditions de L'Alpe consacrées aux vins et aux fromages. La revue se devait de s'intéresser maintenant à l'assiette et à la table des populations alpines, des usages d'hier aux pratiques d'aujourd'hui. Un numéro de L'Alpe à mettre entre toutes les mains et sur toutes les tables.