Comment concilier plaisir et santé ?
Comment équilibrer les repas de toute une famille ?
Ce livre pratique vous invite, avec plus de 400 recettes, à "manger autrement", selon les principes des Dr Lecerf, Kousmine, Le Berre, Joyeux.
Vous y apprendrez à mettre au point et à réaliser des menus végétariens délicieux, variés et parfaitement équilibrés en protéines,pour diminuer peu à peu votre consommation de viande et fromages.
Vous découvrirez comment cuisiner toutes les céréales, les légumineuses, le lait de soja, le tofou, les algues et les graines germées.
Vous apprendrez à utiliser toutes les ressources de la cuisine à la vapeur douce ou à l'étouffée pour les céréales et légumes mais aussi les viandes, les poissons, les fruits.
Ces recettes sont simples et rapides. Elles ont été mises au point depuis vingt ans par Brigitte Mercier-Fichaux, mre de famille, professeur de sciences physiques, diététicienne passionnée de cuisine.
Ce livre complète ses cours et conférences où beaucoup ont découvert des solutions pratiques pour concilier en famille santé et plaisir.
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