Ce livre veut préserver et diffuser une authentique culture vietnamienne du goût. Il s'adresse donc à tous les amateurs de saveurs. Il intéressera au premier chef les Vietnamiens car, si chacun détient des recettes familiales, rares sont ceux qui ont accès à un aussi large éventail de spécialités. Il séduira également tous les fins palais grâce à des recettes simples, variées et savoureuses qui conviennent autant aux goûts européens qu'asiatiques.
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