A l'exception des bassins miniers du Nord et de Saône-et-Loire, qui connaît l'art culinaire polonais ?....
Et c'est bien regrettable car si sa saveur gustative ne peut que flatter le palais des gourmets, elle s'accompagne de senteurs et de couleurs au grand bonheur des sens.
Saluons, toutefois, le maintien des traditions par les descendants de ces mineurs qui n'hésitèrent pas à s'exiler dès le début des années 1900.
Dans ces bassins miniers de nombreuses associations ont vu le jour afin de ne pas oublier, de maintenir les traditions qu'elles soient culinaires, artistiques ou encore folkloriques.
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