Cette étude a été réalisée, afin d'élucider les différentes formes de pollution, causée par les huileries relevant de la province d'El Hajeb, identifier celles qui présentent plus d'impact sur l'environnement et essayer de proposer des solutions et des recommandations. Le support d'information de cette analyse est les procès verbaux de constat, réalisés par le comité provincial de dépollution, qui est constitué par les différents services. C'est au cours des campagnes oléicoles que des PV sont réalisés, et qu'à partir d'un certain nombre d'indicateurs préétablis on a pu estimer le niveau de la pollution et soulever les intervalles définissant le degré de la pollution causé par ces huileries. Enfin des suggestions, propositions et recommandations sont faites pour minimiser ce risque.
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