Cet ouvrage présente l'ensemble des coquillages que l'on peut consommer en France. Outre la manière de les élever ou de les pêcher, il vous permettra de les connaitre, de savoir où ils se trouvent et aussi d'appréhender les dangers qui les menacent. C'est l'ouvrage le plus complet et le plus documenté sur le sujet.
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