Grillades au barbecue ; plus de 60 recettes

• Date de parution : 18/06/2014
• Editeur : Larousse
• EAN : 9782035899095
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 144
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Une présentation des meilleures pièces de viande à griller au barbecue (côte, entrecôte, filet, faux-filet, T-bone, bavette, hampe, paleron...) et tous les conseils pour allumer et bien préparer ses braises, ainsi que le matériel du parfait chef barbecue.

- 60 recettes Weber de grillades au... Voir plus

Une présentation des meilleures pièces de viande à griller au barbecue (côte, entrecôte, filet, faux-filet, T-bone, bavette, hampe, paleron...) et tous les conseils pour allumer et bien préparer ses braises, ainsi que le matériel du parfait chef barbecue.

- 60 recettes Weber de grillades au barbecue : entrecôte au beure de piment ; salade de faux-filet, vinaigrette au bleu ; crostini de filet, confit d'oignon au balsamique ; T-bone new-yorkais, sauce béarnaise ; bavette à la roquette et au parmesan ; hampe grillée, salsa pimentée aux tomates crises ; brochettes teriyaki au poivron et à l'ananas ; sandwichs d'aiguillette à la moutarde à l'ancienne ; steaks de paleron marinés au miso et shiitakés ; onglet grillé et fondue d'échalotes au fromage....

- 50 recettes de marinades, accompagnements et sauces.