Festin sonore : La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires

• Date de parution : 29/06/2023
• Editeur : L'harmattan
• EAN : 9782140349072
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 188
• Collection : QUESTIONS ALIMENTAIRES ET GASTRONOMIQUES
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

Pschiit, croc, miam, gloup gloup. Comment donner à entendre et à écouter la matière culinaire ? Quelles représentations les sons de la cuisine réveillent en nous ? Pourquoi est-ce si jouissif de parler de nourriture ? Dans la cuisine, l'ouïe est souvent relayée derrière le goût, la vue,... Voir plus

Pschiit, croc, miam, gloup gloup. Comment donner à entendre et à écouter la matière culinaire ? Quelles représentations les sons de la cuisine réveillent en nous ? Pourquoi est-ce si jouissif de parler de nourriture ? Dans la cuisine, l'ouïe est souvent relayée derrière le goût, la vue, l'odorat, le toucher. Audio et fourneaux font pourtant bon ménage : les paroles transmettent et les bruits suscitent l'envie. Dans un cadre sonore convivial, les podcasts culinaires renouent avec ce sens oublié pour faire vivre la cuisine autrement. En convoquant la matière culinaire par le son, le podcast en déploie toute la sensorialité. On visualise le fromage dégoulinant qui nous est décrit, on suppose la saveur du gâteau en train d'être préparé, on devine la cuisse de poulet à son crépitement dans la poêle. Son à l'oreille et eau à la bouche, les podcasts culinaires nous mettent à table.