Des idées de lecture pour ce début d'année !
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De la farine, de l'eau, un foyer pour la cuisson et du temps sont les seuls ingrédients nécessaires à la fabrication du pain. Alors pourquoi ne pas tenter l'expérience ? Réussir une première fournée odorante et craquante, élaborer soi-même son levain... Au-delà de la gourmandise, découvrez la magie des gestes boulangers !
De la naissance du levain jusqu'au pain sorti du four, ce cahier détaille :
- le matériel et les ingrédients indispensables à la préparation ;
- la mise en route du levain pour des pains digestes, aromatiques et qui se conservent longtemps ;
- toutes les étapes en images de réalisation de votre première boule de pain de froment ;
- 16 recettes simples de pain semi-complet, pain de mie, vollkornbrot, focaccia, bagels... avec les indications précises de temps de levée et les astuces de l'auteur.
Un pain craquant sorti de votre four ? Pas si compliqué !
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Des idées de lecture pour ce début d'année !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
