C'est la nouvelle tendance dans la restauration. Ces jeunes chefs ont fait le parcours royal, école hôtelière, apprentissage chez les plus grands, mais, plutôt que de se lancer dans la course aux étoiles (comme c'est l'usage pour les meilleurs cuisiniers) en reprenant les rênes de tables prestigieuses, ils ont préfér exercer leur talent avec plus de simplicité. Ils s'installent dans des bistrots, et servent sans chichis une cuisine mettant l'accent sur la créativité, l'authenticité et la convivialité. Bistrots de Chefs à Paris présente, en texte et photo, les portraits de 30 chefs parisiens, dans tous les quartiers, aux personnalités contrastées mais toujours colorées. On retrouvera au fil des pages le volontaire, l'artiste, la locomotive, l'humble, l'intransigeant, l'épicurien... Dans la seconde partie, ces chefs ouvrent leurs livres de recettes, qui sont présentées et expliques sur une soixantaine de pages largement illustrées.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
