Malgré limportance de limmigration asiatique au Québec et lomniprésence des restaurants de cuisine asiatique, lAsie culinaire demeure, encore aujourdhui, un grand mystère pour une majorité de Québécois.
Cest à cette lacune que le livre Baguettes et fourchette 2 veut remédier, en présentant les quatre plus importantes cultures gastronomiques de lAsie : la Chine, le Japon, la Thaïlande et la Corée.
Lilly Nguyen, auteure de Baguettes et fourchette, paru en 2009, sallie à Robert Beauchemin, critique culinaire à La Presse, pour nous dresser un portrait de ces cultures et nous offrir une quinzaine de recettes typiques de chacune. Les lecteurs trouveront également dans louvrage des informations pour lachat et lutilisation de produits asiatiques tels les curry, les sauces et les nouilles ainsi quune section consacrée aux ustensiles de cuisine asiatique utiles pour lexécution des recettes.
Un livre qui sadresse non seulement aux amateurs de cuisine asiatique, mais également aux Québécois curieux de ce voisinage culturel riche et sophistiqué.
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