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L'océan Austral, qui joue un rôle central dans la régulation climatique de notre planète, a constitué le fil rouge de cette expédition riche en recherches et en découvertes. Du Cap au Cap, en passant par Hobart (Australie) et Punta Arenas (Chili), ACE a marqué des arrêts sur le continent antarctique et sur chacune des îles subantarctiques, dont les îles Kerguelen, l'archipel Balleny ou encore la Géorgie du Sud. À bord de ce laboratoire flottant et lors des différentes escales, 22 programmes scientifiques ont pu être menés par une soixantaine de scientifiques issus de 18 pays. Les glaciologues ont prélevé d'immenses carottes de glace, des submersibles sont descendus observer la faune locale, les climatologues ont envoyé des ballons mesurer l'atmosphère, les acousticiens ont enregistré le chant des baleines, les océanographes ont étudié le plancton de près et analysé l'impact de la pollution dans l'environnement, un spécialiste des vagues a guetté les avis de tempêtes, les biologistes ont bénéficié de circonstances exceptionnelles pour travailler sur la faune et la flore locales dans des conditions rêvées. Le livre est illustré par des photographies des escales, des paysages antarctiques, des chercheurs au travail, des échantillons et prélèvements, mais aussi de clichés qui racontent la vie à bord, le quotidien de l'équipage, les événements vécus et les lieux sublimes traversés dans cet Eldorado du froid. Cet ouvrage s'adressera à un large public, mais un public d'initiés tout de même. Il sera dans l'esprit de Tara Océans.
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