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Robert Courtine

Robert Courtine
Sous le nom de La Reynière, emprunté au célèbre chroniqueur gastronomique du xixe siècle, Robert Courtine (1910-1998) a tenu pendant quarante ans la chronique gastronomique du journal Le Monde. Ennemi juré de la nouvelle cuisine, il a publié plusieurs dizaines de livres consacrés à l... Voir plus
Sous le nom de La Reynière, emprunté au célèbre chroniqueur gastronomique du xixe siècle, Robert Courtine (1910-1998) a tenu pendant quarante ans la chronique gastronomique du journal Le Monde. Ennemi juré de la nouvelle cuisine, il a publié plusieurs dizaines de livres consacrés à la gastronomie française, parmi lesquels Balzac à table (Laffont, 1976), Zola à table (Laffont, 1978) et une somme en cinq volumes sur la cuisine traditionnelle, Le Guide de la cuisine des terroirs (la Manufacture, 1992).

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