"En utilisant nouvelles et contes collectés dans la région du Conflent (Languedoc-Roussillon), je veux décrire la vie rude, instable, aux aléas non maîtrisés, de ces zones rurales peu productives mais fortement peuplées. Toutefois, malgré sa dureté, cette existence était heureuse pour ceux qui en bénéficiaient ; elle obéissait à des valeurs qui sont peu reconnues aujourd'hui, à des coutumes et à des habitudes de vie ancestrales, transmises de génération en génération, ancrées dans la réalité quotidienne et qui variaient souvent d'une région à l'autre comme pour marquer l'identité de chacune. Ce mode de vie qui disparaît aujourd'hui à cause de l'attrait des grandes citées urbaines et de l'évolution de l'exploitation agricole, je souhaite le faire connaître à ceux qui ne l'ont jamais vécu, peut-être même jamais connu, en essayant de leur montrer toute la poésie, toute la tendresse, toute la vitalité qui le caractérisaient, et qui ont été partagées par une énorme majorité de français, et ce durant des siècles."
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