Trop bon ! les poissons de Bretagne ; 30 recettes de chefs

• Date de parution : 18/04/2012
• Editeur : Ouest France
• EAN : 9782737357411
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 72
• Collection : CUISINE OUEST FRANCE
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Cet ouvrage propose 32 recettes de poissons des 30 principales espèces de pêche bretonne et proposées par 30 grands chefs de la cuisine française.- 1 recette par espèce, signée par un chef différent à chaque fois (breton de Bretagne, breton installé ailleurs, non breton mais attaché aux produits... Voir plus

Cet ouvrage propose 32 recettes de poissons des 30 principales espèces de pêche bretonne et proposées par 30 grands chefs de la cuisine française.- 1 recette par espèce, signée par un chef différent à chaque fois (breton de Bretagne, breton installé ailleurs, non breton mais attaché aux produits bretons...), toujours dans un souci de simplicité et de gourmandise ! Et dans le plus grand respect des saisons !- Une rubrique lexique illustré et un calendrier des espèces par saison.