Principales variétés - sélection à l'achat - utilisation et accords - préparation - cuisson - entreposage et conservation - valeur nutritive - et plus de 130 recettes !
Savoureux et dotés de grandes qualités nutritives, les légumes se déclinent en une infinie variété de formes, de textures et de couleurs. Voici l'occasion de leur réserver une place de choix dans l'assiette.
LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CE LIVRE :Tout sur : l'origine de chaque légume; une description détaillée des variétés; des suggestions d'utilisation et d'accords;
Des conseils d'achat, de préparation, de cuisson et de conservation;
La valeur nutritive; des techniques culinaires et près de 400 légumes illustrés; un calendrier des légumes de saison; plus de 130 recettes pour découvrir, redécouvrir et savourer chaque légume.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
