À la vue de belles tomates mûres et fermes, le souvenir de l'été évoque dans notre mémoire chaleur et abondance. Ce livre, raconte l'histoire de ces fruits savoureux et explique comment les cuisiner de mille et une façons en salades ou en sauces, comme hors-d'oeuvre, accompagnements, plats de résistance ou desserts, les tomates nous étonnent par la multitude d'usages qu'on peut en faire à longueur d' année. L'auteur oppose des recettes traditionnellesou innovatrices en s'inspirant des traditions culinaires du monde entier. jus, conserves, ketchups, chutneys, plats mijotés, flans, tartes, sorbets... voilà de quoi ajouter un monde vitaminé à vos menus quotidiens!
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