Des idées de lecture pour ce début d'année !
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Très importantes dans notre alimentation, compte tenu de leur teneur en amidons, fer, calcium, potassium, phosphore, magnésium et sels minéraux, toutes les légumineuses partagent une caractéristique fondamentale : elles contiennent une quantité importante de protéines. De toutes les plantes, ce sont en effet elles qui en contiennent le plus, à tel point que les légumes secs, par exemple, ont une teneur moyenne en protéines de 20%, comme la viande quasiment.
Lentilles, haricots, pois chiches, petits pois, haricots verts, lupins, gesses, soja et azukis. Découvrons-les grâce à des recettes originales et savoureuses, du hors d'oeuvre au gâteau insolite, partagées en section, toutes testées et illustrées par de très belles photographies.
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Des idées de lecture pour ce début d'année !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
