Topinambour, panais, bette : les variétés anciennes de légumes, pour ainsi dire oubliées, retrouvent le chemin de nos cuisines ! Elles ne sont pas seulement un bien culturel essentiel ou encore un trésor biologique important, ces variétés contribuent également brillamment au goût, à la couleur et à la diversité du contenu de nos assiettes.
ProSpecieRara est une fondation suisse à but non lucratif. Elle a été fondée en 1982 pour préserver les races dâanimaux de rente et les plantes de culture menacées dâextinction. Le mouton dâEngadine, le porc laineux, lâarroche rouge des jardins, la pomme api étoilée, autant de races et de variétés qui peuvent à nouveau être rencontrées dans les champs, les fermes et les prés.
Martin Weiss sâinscrit avec ce livre dans le même esprit que celui qui habite la fondation ProSpecieRara. Son travail sera présenté en deux tomes :
- tome 1 : hiver-printemps (parution novembre 2013) - tome 2 : été-automne (parution avril 2014) Contenu du tome 2 Ãté-automne :
- chapitre introductif, avec les possibilités au jardin en été - 29 recettes originales été - chapitre introductif, avec les possibilités au jardin en automne - 34 recettes originales automne - les animaux de ProSpecieRara - calendrier au jardin - faire ses plantons soi-même
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
80 ans après, il est toujours essentiel de faire comprendre cet événement aux plus jeunes
Selma ne vit que pour les chevaux et c’est à travers eux qu’elle traverse cette période violente si difficile à comprendre pour une adolescente...
"Osons faire des choses qui sont trop grandes pour nous", nous explique Maud Bénézit, dessinatrice et co-scénariste de l'album
"L’Antiquité appartient à notre imaginaire", explique la romancière primée cette année
