Cette étude visait à déterminer les composés phénoliques totaux, à évaluer les activités antioxydantes et anti-inflammatoires et la toxicité des nanoémulsions (H/E) et des huiles essentielles (HE) de Salvia rosmarinus (romarin). La GC/MS a quantifié le 1,8-cinéole (30,22 %), le -pinène (22,14 %), le camphre (18,33 %) et le camphène (10,36 %) comme principaux composants de l'HE. L'OE CFT a été quantifié à 26,74 mg EAT g -1 et l'indice de réfraction à 1,466 nD 25°. Dans le test d'activité antioxydante, une CE 50 de 80,33 mgL -1 a été obtenue pour l'HE et de 19,56 à 408,85 mg L -1 pour les nanoémulsions. Dans le test d'activité anti-inflammatoire, une CE 50 de 62,46 mgL -1 a été obtenue pour l'HE et de 64,96 à 4220,25 mg L -1. Enfin, les activités pharmacologiques testées ont montré des valeurs efficaces pour l'EC 50, donc considérées comme actives. Cette activité est attribuée à ses composés chimiques présents, encourageant ainsi les études avec cette espèce visant son application potentielle dans un bioproduit formulé comme présenté dans cette étude.
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