Passionné(e) de lecture ? Inscrivez-vous gratuitement ou connectez-vous pour rejoindre la communauté et bénéficier de toutes les fonctionnalités du site !  

Restauration et gastronomie des personnes âgées en institution

Couverture du livre « Restauration et gastronomie des personnes âgées en institution » de Yves Van De Calseyde aux éditions Editions Bpi
Résumé:

Pour une personne âgée résidente ou pensionnaire d'une maison de repos, il n'y a chaque jour, malheureusement, pas grand-chose d'important et d'attrayant qui se passe. Heureusement, il y a les repas de midi et du soir qui sont des instants importants dans la journée car ils règlent la vie des... Voir plus

Pour une personne âgée résidente ou pensionnaire d'une maison de repos, il n'y a chaque jour, malheureusement, pas grand-chose d'important et d'attrayant qui se passe. Heureusement, il y a les repas de midi et du soir qui sont des instants importants dans la journée car ils règlent la vie des résidents.

Ce sont des évènements qui ont vraiment beaucoup d'importance pour les résidents : points de repère qui devraient être des instants de joie pour eux.

Ce que nous voulons aborder dans cet ouvrage, ce sont ces instants considérés dans nos régions comme faisant partie de notre culture par leur convivialité : être ensemble, bien manger, repas plaisir, gastronomie. Pour les personnes âgées dans nos résidences et maisons de soins, il doit en être de même avec en plus la redécouverte des plats régionaux oubliés qui éveillent des souvenirs et stimulent l'envie de vivre par la curiosité du prochain repas et de ses surprises.

Donner votre avis