Recettes Et Variations

• Date de parution : 02/05/2002
• Editeur : Hachette Pratique
• EAN : 9782012367050
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 126
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Cet ouvrage aborde 50 préparations traditionnelles par les points essentiels qui garantissent sa bonne réalisation : la réussite d'une recette tient en général à quelques principes qu'il convient d'appliquer, 2 ou 3 règles ou manières de faire simples sans lesquelles une préparation d'apparence... Voir plus

Cet ouvrage aborde 50 préparations traditionnelles par les points essentiels qui garantissent sa bonne réalisation : la réussite d'une recette tient en général à quelques principes qu'il convient d'appliquer, 2 ou 3 règles ou manières de faire simples sans lesquelles une préparation d'apparence facile aboutit, sans qu'on sache pourquoi, à un "loupé" ou à quelque chose de peu satisfaisant.
Cet ouvrage comprend également les variantes de recettes et suggestions d'accompagnement.