Quand boire un vin ? Combien de temps peut-on le garder ? Le temps de garde d'un vin varie en fonction des appellations : si certains vins se boivent jeunes, d'autres en revanche n'expriment toutes leurs qualités qu'après quelques années passées en cave. Mais encore faut-il savoir combien de temps on peut les conserver : trois ans ? cinq ans ? dix ? Quels sont les bons millésimes ? Cet ouvrage vous donne des informations pratiques sur les principales appellations et leur potentiel de garde. Avec en plus, des conseils de dégustation et quelques suggestions pour harmoniser vins et mets. Car il ne suffit pas de prendre soin d'un vin, il est important de l'associer à des mets qui le mettent en valeur. Guidés par ce livre, vous pourrez ouvrir chaque bouteille au moment où le vin sera le meilleur.
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