Un nouveau titre de la collection Petits plats où la pomme de terre est mise à l'honneur. Longtemps réservée aux campagnes, ce féculent retrouve aujourd'hui sa place. Les nombreuses variétés qui existent se déclinent de mille et une façons, selon les terroirs et les habitudes culinaires.
Sylvie Tardrew nous dévoile toutes les facettes de cet aliment essentiel, en nous présentant des recettes originales, mais aussi plus classiques. En salade, en gratin, ou en plat plus sophistiqué, la pomme de terre endosse tour à tour la robe des champs, de soirée ou de frivolité !
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
