Un pas à pas en 15 étapes pour apprendre à réaliser :
La pâte à choux,la crème pâtissière,le fondant,l'assemblage,en utilisant les objets fournis dans le coffret :une poche à pâtisserie,3 douilles : une pour répartir la pâte à choux et une autre pour les fourrer,2 plaques à 4 empreintes pour calibrer les éclairs. 20 recettes sucrées et salées à base de pâte à choux :éclairs : façon café liégeois, chocolat-tonka, fraise-pistache, fois gras avec glaçage au Gewurztraminer...choux : rose-framboise, caramel au beurre salé, orientaux à la fleur d'oranger, ricotta-petits-pois...chouquettes : nature, aux pralines roses, pets-de-nonne, gougères...des pâtisseries maison : religieuses à la myrtille, paris-brest, profiteroles au chocolat, pièce montée pop...Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
