Pastillas, couscous, tajines ; le meilleur du Maroc en 100 recettes

• Date de parution : 06/01/2010
• Editeur : Marabout
• EAN : 9782501064163
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 239
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Cuisines étrangères
• Prix littéraire(s) : (-)

Des recettes savoureuses et typiques pour découvrir chez soi la cuisine du maroc. les auteurs dévoilent les secrets de leurs recettes de familles. 8 chapitres de recettes : petites entrées, soupes tagines, poissons, brochettes et abats, couscous, pastillas et douceurs. des techniques : maîtriser... Voir plus

Des recettes savoureuses et typiques pour découvrir chez soi la cuisine du maroc. les auteurs dévoilent les secrets de leurs recettes de familles. 8 chapitres de recettes : petites entrées, soupes tagines, poissons, brochettes et abats, couscous, pastillas et douceurs. des techniques : maîtriser la préparation de la semoule ou le pliage des pastillas, réaliser soi-même les pâtisseries comme cornes de gazelle ou bakhlava à savourer avec un thé à la menthe...
Photographies : michel reuss.