Avec ou sans gluten, levés ou non, salés ou sucrés, nature ou parfumés... les pains, si précieux dans notre alimentation dont ils constituent l'énergie de base, peuvent prendre toutes sortes de formes. C'est l'occasion de découvrir différentes farines, diverses recettes de pâtes à pain, et autant d'associations gourmandes pour varier les plaisirs ainsi que les apports en glucides, vitamines, minéraux et fibres. Faire son pain soi-même est à la portée de tout le monde : cela ne nécessite ni matériel particulier, ni forcément beaucoup de temps - et c'est au final très économique !
A découvrir au fil des pages...
Les bons ingrédients des pains " maison " (farines de blé, de riz, d'épeautre, de maïs, de châtaignes..., levains naturels) et les bons coups de main.
" Les nombreux bienfaits des pains, véritables boules d'énergie.
" Des recettes savoureuses pour réaliser, au quotidien, toutes sortes de pains, y compris sans gluten - comme par exemple, le pain bio aux céréales et aux graines, la boule de campagne sans gluten, la fougasse au fromage, tomates et romarin, les petits pains aux herbes, les muffins anglais à la farine complète, le pain express à l'épeautre...
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