Un inventaire complet des procédés du génie génétique utilisés pour la création de OGM, du développement de ceux-ci en agriculture, des conséquenses déjà avérées ou prévisibles sur l'environnement, la sécurité alimentaire et les structures du monde agricole, des moteurs économiques de ce développement ainsi que du cadre juridique dans lequel il se situe notamment auprès des instances internationales.
Partant d'une analyse de biologiste qui donne la mesure des espoirs et des risques que représentent les OGM, l'auteur a procédé au recensement attentif des faits d'après les sources autorisées et des opinions des personnalités compétentes.
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