Un ouvrage pratique pour tous ceux qui veulent comprendre les mécanismes de la nutrition, ses répercutions et ses applications sur la santé.
> Un guide, sous forme de mémos, présentant les dernières données, les pratiques et les approches dans le domaine de la nutrition.
> Un ouvrage ciblant à la fois :
Les étudiants - à utiliser tout au long des 3 années du DEI et pendant les stages.
Les professionnels en activité qui veulent rester à niveau.
> Des fiches synthétiques pour revoir et maîtriser les fondamentaux et enrichir ses connaissances dans le domaine de la nutrition et ses impacts.
> Une approche structurée et complète comprenant :
Les bases biochimiques du métabolisme.
Les bases physiologiques.
Le fonctionnement des nutriments et des aliments.
La nutrition appliquée aux Sciences sociales.
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> Un format bloc pratique utilisable au quotidien par les professionnels ou les étudiants.
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