Les aliments ont-ils un pouvoir sur l'humeur et les comportements ? Le bien-être mental serait-il affecté par l'alimentation autant que l'est le bien-être physique ? Existe-t-il des aliments qui agissent sur la mémoire, sur le sommeil, sur le stress, sur la performance et même sur l'appétit ? Pour nous le faire découvrir, Louise Thibault utilise la surprenante histoire d'un véritable procès dont le verdict est passé à l'histoire - celui de la défense des petits gâteaux Twinkies -, car c'est la nutrition qui s'est alors retrouvée au banc des accusés.
Les rebondissements de cette affaire permettent de saisir de quelle façon le cerveau est sensible aux aliments. Alors que certains nous mènent joyeusement par le bout du nez, d'autres agissent en tout point comme des drogues. C'est ainsi que la croyance " On est ce que l'on mange " devient connaissance ! Pour conclure ses propos, l'auteur propose également des menus et des recettes pour, nous aider à bien nourrir notre cerveau du matin au soir.
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