Trois passionnés se sont associés pour nous présenter la truffe et répondre à toutes les questions qu'elle soulève :
Qu'est-ce qu'une truffe, quelles sont les différentes espèces ?
Quel est son cycle de vie ?
Dans quel milieu naturel la trouve-t-on ?
Pourquoi la truffe est-elle si rare ?
Quelle tranformation subit la truffe avant d'arriver dans nos assiettes ?
Quelle est la place de la truffe dans l'histoire de la cuisine française ?
Faut-il acheter la truffe fraîche ou en conserve ?
Comment conserver la truffe ?
Comment cuire la truffe ?
Les idées reçues de la truffe : la truffe est un aphrodisiaque, les truffes doivent être trouvées par les cochons, il est possible de cultiver la truffe, la truffe du Périgord est récoltée dans le Périgord...
Les recettes : brouillade à la truffe, beurre truffé, risotto à la truffe...
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
