L'histoire des Français d'Algérie, sur cent trente-deux ans, s'est mêlée à celle des immigrés, cultivateurs, bagnards, aventuriers ou spéculateurs italiens, espagnols, maltais, grecs, corses, allemands ou encore suisses. Il en résulta une culture propre avec un langage, une cuisine, des coutumes et des croyances.
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