Apre`s avoir gale´re´ des anne´es a` Paris, Jack vient de de´couvrir le filon magique : les mamies qui apitoient. Il les pose devant une bouche de me´tro et les re´cupe`re le soir avec la se´bile pleine. Mais ce grand sentimental s'inquie`te pour sa « bonne mamie », pour qui il a un faible depuis qu'elle est devenue une sorte de le´gume. Il accepte finalement la proposition de sa demie-soeur, Marie-Chantal, de venir a` Biarritz. Pas de chance, alors qu'il de´pose chaque matin, sa bonne mamie devant le Rocher de la Vierge pour re´colter trois sous, il se la fait piquer par un plus voyou que lui. Jack va alors essayer la poe´sie, le chant, le violon, mais son absence de talent est pathe´tique. Finalement il re´cupe`re un camion a` hot-dog sur la grande plage et connai^t un succe`s fulgurant. « Mayo » comme tout le monde l'appelle a` Biarritz, tant sa mayonnaise est sublime, a en effet un secret bien garde´. Dans cette si singulie`re ville de Biarritz, il ne travaille qu'avec les poules de la ferme de la Ne´grese, celles qui fument de l'opium.
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