Les Epices

• Date de parution : 28/10/1998
• Editeur : Chene
• EAN : 9782842771416
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 127
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Cuisines étrangères
• Prix littéraire(s) : (-)

Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma, vanille, pavot... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins méditerranéens, les épices enrichissent toutes les cuisines du monde de saveurs incomparables.
De l'histoire des caravanes et des navires qui transportaient... Voir plus

Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma, vanille, pavot... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins méditerranéens, les épices enrichissent toutes les cuisines du monde de saveurs incomparables.
De l'histoire des caravanes et des navires qui transportaient autrefois ces trésors sur les routes des épices aux reportages sur leurs récolte et leur préparation, c'est tout un univers savoureusement coloré qui se dévoile.
Un carnet d'adresses et des recettes complètent cet ouvrage.