L'idée de réaliser un livre de recettes à partir du vin coulait de source pour cet auteur et cuisinier ardéchois qu'est Henri Blanc. L'amour de la vigne, des raisins et de ceux qui le transforment en apéritif, en vins l'ont poussé à lui rendre hommage à travers 368 recettes à base de vin. Terrines de viandes, de poissons, de légumes, des mousses de perdreau, de faisan, des marinades de toutes sortes, des sauces faciles, des salades composées, une multitude de vins apéritifs etc, etc ... Avec pour seule obligation, de la part des auteurs, de vous proposer des recettes faciles, gourmandes, des anecdotes amusantes, illustrées des peintures à l'huile de sa femme, Suzanne. Vous découvrirez le travail des vignerons, la création des caves coopératives, ses rencontres avec différents vins de France, ses visites dans des caves particulières, l'importance de la religion dans la vinification.
Le vin à l'honneur, coule à chaque page pour se faire aimer et savourer.
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