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Le répertoire des sauces

Couverture du livre « Le répertoire des sauces » de Eric Trochon et Brian Lemercier aux éditions Flammarion
  • Date de parution :
  • Editeur : Flammarion
  • EAN : 9782081294400
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

300 sauces sont proposées dans cet ouvrage, des plus classiques (béarnaise, tomate, hollandaise, etc.), aux plus exotiques (tandoori, barbecue, etc.). Quelques sauces sucrées sont également répertoriées. Des conseils d'accompagnement (viandes, poissons, légumes, etc.) complètent l'ouvrage.

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