Le goût est bien souvent une affaire de famille.
Dans les métiers de bouche, la transmission des savoirs est complexe. A travers l'exemple de grandes familles de chefs, chocolatiers, fromagers, charcutiers, vignerons, qui incarnent l'excellence de la gastronomie française, ce livre raconte comment l'on reçoit le goût en héritage. Des recettes emblématiques de cette mémoire léguée illustrent le propos.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
