Ceux qui aimeraient penser que ce recueil est encore un autre bouquin à la tante Marie, ou de la confiture mal étalée, sorry, vous l'avez dans le baba.
Une quarantaine de jobs gastronomiques à faire à bouffer à plusieurs millions d'affamés. Cuisine cocorico aux quatre coins de la planète : France, Suisse, Irlande, USA, Antilles françaises & hollandaises, Ibiza, Angleterre.
Vingt années en restaurants bleu-blanc-rouge.
Vingt années en tant que chef privé au service du Prince Khalid d'Arabie Saoudite, de divers lords & ladies, de Mick Jagger ou d'autres businessmen milliardaires.
Plus de 350 000 heures passées en cuisine, un endroit où l'on devient à moitié fou.
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