Depuis toujours le projet de domestication inclut le fait de faire naître les animaux pour les tuer, à un moment ou à un autre. Tant que l'homme n'aura pas clairement définit ce qu'est l'animal pour lui -ce que sont les animaux pour les hommes- les choses ne pourront pas avancer. Cet ouvrage a été supervisé par des spécialistes en chacune des matières abordées, philosophie, droit, biologie, peinture. Un livre sur l'élevage aussi, accessible à tous ceux qui s'intéressent aux animaux.
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