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La qualité des produits alimentaires, 2e éd.

Couverture du livre « La qualité des produits alimentaires, 2e éd. » de Multon Jean-Louis aux éditions Tec Et Doc
  • Date de parution :
  • Editeur : Tec Et Doc
  • EAN : 9782852068407
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.

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