Ouvrage de référence de la cuisine niçoise, ce recueil des 106 recettes d'Hélène Barale reprend tous les plats qu'elle a servis durant sa longue carrière dans le fameux restaurant du 39, rue Beaumont. Plus de 30000 exemplaires ont été vendus depuis juin 2006 ; et voici aujourd'hui la 9e édition, entièrement refondue, au prix très doux de 14,90 qui devrait conquérir un nouveau public.
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