La cuisine du moyen-âge

• Date de parution : 04/11/2008
• Editeur : Sud Ouest Editions
• EAN : 9782879018720
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 144
• Collection : BEAUX LIVRES SUD OUEST
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Depuis quelques années, on découvre la cuisine médiévale, au même titre que les cuisines exotiques. Rien n'est plus éloigné de la cuisine française
traditionnelle que la cuisine médiévale ; c'est l'emploi desaépices qui fait toute la différence : c'est une cuisine forte en goût et en couleurs !... Voir plus

Depuis quelques années, on découvre la cuisine médiévale, au même titre que les cuisines exotiques. Rien n'est plus éloigné de la cuisine française
traditionnelle que la cuisine médiévale ; c'est l'emploi desaépices qui fait toute la différence : c'est une cuisine forte en goût et en couleurs ! Fabienne Carme a choisi et rédigé 100 recettes parmi les plus réalisables (elle a par exemple éliminé les recettes à base de paon ou de pattes d'ours !). Une longue introduction, accompagnée d'illustrations d'époque, nous plonge dans cet univers passionnant.